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減少有機(jī)物質(zhì)消耗 防止水分蒸發(fā) 阻止病原菌滋生繁殖 保持食品原有的營養(yǎng)價值和色香味

速凍冷庫的溫度一般為 -15°℃~ -35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應(yīng)立即速凍;食品應(yīng)在極短的時間內(nèi)通過冰晶區(qū);當(dāng)平均溫度達(dá)到-18°C時而迅速凍結(jié)的方法。

食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。

 一、速凍冷庫的貯藏效果:

阻止呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

防止水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

阻止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

阻止某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度有較長的貨架期。

二、速凍冷庫快速凍結(jié)食品保鮮的原理

避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體

減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。

限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

三、速凍冷庫優(yōu)勢:

速凍冷庫保溫板隔熱性能好，迅速到達(dá)設(shè)定溫度，節(jié)省電費

冷庫工程、設(shè)計方案，深入了解客戶的需求，認(rèn)真溝通，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。并提供一年的免費定期上門檢修服務(wù)。

速凍冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時句化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。冷庫設(shè)備采用國際知名品牌，冷庫質(zhì)量有保證。 

四、速凍冷庫設(shè)計特點:

運用制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。

完美的 AutoCAD 工程設(shè)計，生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格的質(zhì)保管理,保證產(chǎn)品在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。 

庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡材料，采用先進(jìn)高壓發(fā)泡工藝一次成型，可制成各種長度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕抗老化、外形美觀。

冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。冷庫的主要部件均選用進(jìn)口的國際知名品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)卓越。